포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - scarred : 흉터가 남은, 상처를 지닌오늘의 영단어 - UFO : Unidentified Flying Objective : 미확인 비행물체어혈진 도깨비 개천 물 마시듯 , 맛도 모르고 물이나 술 따위를 벌컥벌컥 들이켜는 사람의 모양을 형용하여 이르는 말. 오늘의 영단어 - in a bind : 난처하게 되어, 곤경에 처한자신의 기쁨을 따르라. -조셉 캠벨 모든 과학의 위대한 목표는 많은 경험에서 얻은 사실을 아주 적은 가설이나 원리에서 인용한 논리적 해석에 의해 거론하는 것이다. -아인슈타인 오늘의 영단어 - daunt : 으르다, 주춤하게 하다, 움찔하게 하다오늘의 영단어 - thermal power plant : 화력발전소오늘의 영단어 - condolence : 애도, (pl.)조상, 조사